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Bürger
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Brauerei: Rheinische Bürgerbräu GmbH & Co. KG (Tochter der Brauerei Zur Garde)
Brauort: Dormagen (seit 1976) (Lohnbrauverfahren Garde)
Geschichte: entstanden aus der Steffens-Brauerei Euskirchen, aufgekauft von Hansa Dortmund, seit 1973 Familie Harzheim
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Bartmanns
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Brauerei: Privatbrauerei Hintermeier
Brauort: Frechen-Hücheln
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Dom
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Brauerei: Dom-Brauerei
Brauort: Köln-Bayenthal
Geschichte: gegründet um 1870 aus zwei kleinen Hausbrauereien. Zur Dom-Brauerei gehören neben Dom-Pils noch Rats-Kölsch und 80 Prozent von Giesler Kölsch.
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Früh
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Brauerei: Privatbrauerei Cölner Hofbräu P.J. Früh KG
Brauort: unweit der Regatta-Strecke am Fühlinger See, Köln-Fühlingen
Geschichte: gegründet 1904 von Josef Peter Früh als Cölner Hofbräu, bis heute alles in Familienbesitz
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Gaffel
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Brauerei: Privatbrauerei Gaffel, Gebr. Becker
Brauort: Eigelstein-Viertel, Porz
Geschichte: seit 1302 wurde nachweislich gebraut, eigenständige Brauerei am Eigelstein seit 1822, in der 50er Jahren entwickelte sich Gaffel von der Hausbrauerei zum Mittelständler
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Ganser
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Brauerei: Privatbrauerei Peter Josef Ganser, Dom-Brauerei
Brauort: Küppers in Bayenthal (Lohnbrauverfahren)
Geschichte: gegründet 1879 an der Bonner Straße
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Garde
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Brauerei: Brauerei Brauhaus Zur Garde
Brauort: Dormagen,
Geschichte: Garde gibts seit 1979, vorher Kess, seit 97 im Besitz von Hans-Jürgen und Joachim Lüticke
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Giesler
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Brauerei: 80% Dom-Brauerei, 20% Privatbrauerei Giesler
Brauort: Brühl
Geschichte: seit 1998 Tochter der Dom-Brauerei, Giesler-Kölsch gibts seit 1953, daneben noch das Kölsch für die Schreckenskammer.
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Gilden
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Brauerei: Brau & Brunnen AG
Brauort: Mülheim und Höhenhaus
Geschichte: gegründet 1296, seit 1967 zu Dortmunder Union Brauerei, dadurch seit 1988 in der Brau- und Brunnen AG Dortmund,
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Heller's
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Brauerei: Gasthausbrauerei Hellers Brauhaus
Brauort: Köln
Geschichte: 1991 Eröffnung der Gasthausbrauerei HELLERS Brauhaus. HELLERS ist die einzige Kölsch-Brauerei, die Biere mit Hopfen und Malz (100 % Gerstenmalz aus kontrolliert ökologischem Anbau) ohne jegliche Konservierungsstoffe braut. HELLERS Kölsch gibt es auch in 2 Liter Siphons oder 10 Liter Fäßchen zum Mitnehmen!
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Küppers
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Brauerei: Brau & Brunen AG
Brauort: Köln-Bayenthal
Geschichte: 1912 Wicküler-Küpper Brauerei Wuppertal, Küppers Kölsch gibts seit 1962, 1986 an Grolsch (Niederlande) verkauft, seit 1994 bei Brau und Brunnen
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Kurfürsten
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Brauerei: Brau & Brunnen AG
Brauort: Bonn (Lohnbrauverfahren Gilden)
Geschichte: 1385 gegründet, seit 1950 bei der Dortmunder Union, heute Brau und Brunnen
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Kurfürsten Maximilian
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Brauerei: Brau & Brunnen AG
Brauort: Bonn (Lohnbrauverfahren Gilden)
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Weiss Bräu
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Brauerei: Weiss Bräu
Brauort: Köln
Geschichte: geht zurück bis 1899, als hier bereits das erste Brauhaus gegründet worden war. Im Jahre 1991 führte Baumeister Werner Arenz das Anwesen dann wieder seiner ur- und eigentümlichen Vorsehung zu.
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Mühlen
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Brauerei: Privatbrauerei Zur Malzmühle
Brauort: Köln, Heumarkt 6
Geschichte: die Malzmühle gibts seit 1572, 1858 wurde zum ersten Mal am Heumarkt Bier gebraut
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Päffgen
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Brauerei: Hausbrauerei Gebr. Päffgen
Brauort: Köln, Friesenstraße 64-66
Geschichte: gegründet 1883 von Hermann Päffgen
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Peters
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Brauerei: Privatbrauerei Peters & Bambeck
Brauort: Monheim
Geschichte: seit 1847, immer in Familienbesitz, derzeit von Hanns Bambeck und Hans Peters
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Rats
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Brauerei: Dom-Brauerei
Brauort: Köln-Bayenthal (Lohnbrauverfahren Dom)
Geschichte: seit 1723 bis 1994 in Familienbesitz, Brauerei Robert Metzmacher, heute bei Dom
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Reissdorf
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Brauerei: Privatbrauerei Heinrich Reissdorf, Cöln
Brauort: Köln, im Severinsviertel, Verwaltung und Logistik in Rodenkirchen
Geschichte: seit 1894 Familienbesitz, Besonderheit: Reissdorf gibs auch im Siphon.
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Richmodis
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Brauerei: 10% Tochter der Privatbrauerei Gaffel, Gebr. Becker
Brauort: Köln-Porz
Geschichte: seit 1877, 1887 in Lindenthal, seit 1930 am Perlenpfuhl, später übernommen von Karlsberg, jetzt bei Gaffel
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Römer
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Brauerei: Brau & Brunnen AG
Brauort: Mülheim
Geschichte: gegr. 1868, bis 1980 30.000 hl/Jahr in Bergheim-Thorr gebraut, 1985 Verkauf an DAB, damit an Brau und Brunnen, 1995 in der Gastronomie gegen Sester ausgetauscht
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Schreckenskammer
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Brauerei: Lohnbrauverfahren Giesler
Brauort: Brühl
Geschichte: seit 1442, gibts nur im Gasthaus neben Sankt Ursula, in Besitz der Familie Wirtz.
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Sester
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Brauerei: Brau & Brunner AG
Brauort: Mülheim (Lohnbrauverfahren Gilden)
Geschichte: 1902 in Widdersdorf gegründet, später in Ehrenfeld, wird in den kommenden Jahren nicht mehr als Fassbier abgefüllt, sondern auf Sion und Gilden umgestellt.
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Severin
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Brauerei: Lohnbrauverfahren Sünner
Brauort: Köln-Kalk
Geschichte: seit 1839 gebraut, in Besitz der Familie Schopen.
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Sion
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Brauerei: Brau & Brunnen AG
Brauort: Mülheim
Geschichte: geht zurück bis ins Jahr 1287, in der 30er Jahren gebraut in der Altstadt, später bei Früh, in der Malzmühle und der Hubertus-Brauerei, heute bei Brau und Brunnen
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Stecken
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Brauerei: Privatbrauerei Hintermeier
Brauort: Frechen-Hücheln
Geschichte: seit etwa 1750 von Hugenotten gebraut, 1937-49 stillgelegt, Neustart 1950
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Sünner
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Brauerei: Privatbrauerei/-brennerei Gebr. Sünner (seit1978)
Brauort: Köln-Kalk
Geschichte: seit 1846 und fünf Generationen in Familienbesitz
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Zunft
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Brauerei: Erzquell Brauerei Bielstein, Haas & Co. KG
Brauort: Bielstein, Wiehl
Geschichte: seit den 50er Jahren gebraut
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