Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig braten. Den Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. In einem Kessel das Öl erhitzen und darin den Rosenkohl, die Zwiebel und das Suppengrün andünsten. Mit je 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Lorbeerblatt, die Pimentkörner, die Nelke und die Brühe hinzufügen und alles 30 Min. lang köcheln. Das Lorbeerblatt, die Nelke und die Pimentkörner herausnehmen und die Suppe durch ein Sieb streichen oder mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sahne halb steif schlagen und vorsichtig einrühren. Mit den Speckwürfeln und den Kerbelblättchen überstreut servieren.