Die gewaschene Gerste abends in der Fleischbrühe einweichen. Am nächsten Tag auf das Feuer setzen und eineinhalb Stunden bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann das kleingeschnittene Suppengrün und die in kleine Stücke geschnittenen Kartoffel dazugeben. Nach einer halben Stunde ist die Suppe fertig. Dann wird das geschnittene Fleisch noch mal schnell mit aufgekocht und die Suppe mit Salz abgeschmeckt.