Die Brühe zum Kochen bringen, dann das geputzte und klein geschnittene Suppengemüse dazugeben und alles 15 Min. kochen lassen. In einem Schüsselchen das Ei mit dem Mehl, Salz, Pfeffer und viel geriebenem Muskat verrühren, so dass ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Ist der Teig zu fest, muß Wasser hinzugefügt werden; ist er zu dünn, muß noch etwas Mehl untergerührt werden. Wenn das Gemüse gar ist, den Teig von einem Löffel in dicken Tropfen in die kochende Suppe einlaufen lassen und so lange weiterkochen, bis die Teigklößchen an der Oberfläche schwimmen. Abschließend die Suppe mit Maggi abschmecken.