Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Beides in der Margarine kurz anschmoren, Brühe dazugießen und alles ca. 20 min. kochen. Währenddessen von der Blutwurst die Pelle abziehen, die Wurst in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Wenn die Blutwurst zerfällt und die Suppe sämig wird, mit Salz und Pfeffer würzen.