Butter gut rühren und Zucker, Eigelb und Vanillzucker dazugeben. Dann abwechselnd Mehl und Kartoffelmehl (mit dem Backpulver vermischt) und die Sahne dazugeben. Schließlich das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig in einem heißen und mit einer Speckschwarte ausgestrichenen Waffeleisen backen.