Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Dann die Eier und das Eigelb unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln vermischen und esslöffelweise unter den Eierschaum rühren. Den Rum und das Rosenwasser hinzugeben. Falls der Teig zu weich sein sollte, muß noch so lange Mehl beigefügt werden, bis er so fest ist, dass er ausgerollt werden kann. Nun den Teig 30 Min. lang ruhen lassen. Danach ausrollen und mit zwei Teelöffeln Tropfenformen ausstechen. In einer Fritteuse Kokosfett zum Sieden bringen und darin die Teigtropfen goldbraun backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, dann Zimt mit Puderzucker mischen und die Muzemandeln darin wenden.