Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Vanillepudding kochen und abkühlen lassen. Unter den kalten Pudding das Eigelb und den Rum ziehen. Die Sahne steif schlagen und mit 2 Esslöffel geriebener Schokolade ebenfalls unterziehen. Nun den Pudding in Schüsselchen anrichten. Die restliche geriebene Schokolade wird anschließend dekorativ darüber gestreut.