Die Eier mindestens 10 Min. kochen, so dass sie hart sind, anschließend abschrecken und die Schalen leicht anbrechen. Das Wasser mit dem eingerührten Salz zum Kochen bringen und danach abkühlen lassen. Die Eier in ein hohes Glas schichten, die geschälte und in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben und das Salzwasser darüber gießen, so dass alle Eier bedeckt sind. Nun müssen die Eier in der Lake mindestens 2 Tage lang ziehen. Dann die Eier dem Glas entnehmen, pellen und der Länge nach halbieren, die Dotter herauslösen und die dadurch entstandene Kuhle im Eiweiß mit Senf, Essig, Öl, Worcestersauce, Pfeffer und Salz nach Geschmack füllen. Die Eigelbhälften mit der flachen Seite auf die gefüllten Eiweißhälften legen. Zum Servieren die so zubereiteten Soleier in eine Eierplatte legen und dazu geröstete und gebutterte Toastscheiben reichen. Man kann sie aber auch auf einem Esslöffel zubereiten und dann davon essen.