Die Blutwurst in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Röggelchen durchbrechen, aufschneiden und mit Butter bestreichen. Auf vier Teller je ein Stück Blutwurst, 2 geschmierte Röggelchenteile, Zwiebelringe und Senf legen. Dazu ein leckeres Kölsch!