Das Mehl mit dem Salz vermischen und auf ein Brett oder der Arbeitsfläche anhäufen und in der Mitte eine kleine Vertiefung schaffen, in der das Ei hineingegeben wird. Nun wird von der Mitte aus die trockene Masse zu kleinen Krümeln verarbeitet. Die Milch zum Kochen bringen und langsam die Krümel hineingeben. Dabei die Milch ständig rühren. Jetzt alles nochmals aufkochen lassen und mit dem Zucker nach Bedarf süßen.