Den gesalzenen und gepfefferten Camembert in dem verquirlten Ei wenden und in Paniermehl wälzen. Zwischenzeitlich die Butter erhitzen. Den Camembert jeweils 3 – 4 Min. pro Seite bei mittlerer Temperatur goldbraun braten. Dann die Petersilie dazugeben und mit Preiselbeerkonfitüre servieren. Man kann den Camembert auch mit einem Schuß Cognac übergießen und noch einmal kurz stark erhitzen.