Den Spargel schälen, die holzigen Enden abtrennen und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Spargelstücke sowie den Zucker und das Salz hinzufügen und bei milder Hitze in zugedeckten Topf 20 Min. dünsten. Den Zitronensaft und den fein geschnittenen Kerbel unter den Spargel mischen und zum Beispiel mit Schweinefilet und Salzkartoffeln servieren.