Die Steckrübe schälen und in kleine Stifte schneiden. In einem Bräter den Schweinebauch mit den geschälten und gewürfelten Zwiebeln im Schmalz von allen Seiten braun anbraten. Die Brühe dazugießen und das Fleisch etwa eine Stunde lang kochen lassen, bis die Flüssigkeit ungefähr zur Hälfte reduziert ist, die Steckrübenstifte hinzufügen und noch 20 Min. weiterkochen lassen. Mit dem gehackten Majoran und dem Pfeffer abschmecken. Dazu reicht man Salzkartoffeln.