150 - 200 g frisches Tatar oder frisch durch den Fleischwolf gedrehtes Rinderfilet
Dazu:
1 Eigelb
1 TL edelsüßer Paprika
1 TL Kapern
1/2 gehackte Zwiebel
Pfeffer
Salz
1/2 TL Rosenpaprika
.....und so wird's gemacht!
Sämtliche Zutaten werden auf einem großen Teller drapiert, da traditionell das Tatar von jedem immer selber zubereitet bzw. vermischt wird. Tatar ißt man grundsätzlich auf einem Röggelchen, wobei Schwarz- oder frisches Graubrot auch in Ordnung gehen. Ein kaltes Kölsch darf dazu natürlich nicht fehlen.
