Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken und zu dem Gehackten geben. Ebenfalls die Eier, Salz, Pfeffer, etwas Senf und ein paar Spritzer Maggi beifügen. Das alte Brötchen in reichlich Wasser einweichen, gut ausdrücken und zusammen mit den weiteren Zutaten gut vermischen (am besten mit den Händen). Dann aus dem Fleischteig ca. 3 cm dicke, ovale Plätzchen formen und in reichlich Margarine oder Öl bei geringer Hitze langsam dunkelbraun braten.