Die Brötchen einweichen. Die Zwiebel schälen, die Knoblauchzehen pellen und beides fein würfeln. Die Kapern klein hacken. Den Speck würfeln und in der Margarine ausbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Kapern dazugeben und alles noch etwa 5 Min. schmoren lassen. Die Brötchen ausdrücken und mit dem Gehackten, den Eiern, dem Tomatenmark, dem Senf, der Zwiebelmasse, dem Salz und dem Pfeffer gut verkneten. Einen Bräter mit dem Öl einfetten, den Fleischteig zu einem Brotlaib formen und in dem Bräter etwa 80 Min. im Backofen bei 180 Grad backen. Danach den Falschen Hasen aus dem Bräter nehmen und warm stellen. Den Fleischsaft mit ¼ l Wasser auffüllen und mit dem Mehl andicken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal kräftig durchkochen. Den Falschen Hasen mit der Soße und Schnittlauchröllchen servieren. In der Osterzeit backt man normalerweise 2 – 3 hart gekochte Eier in den Fleischteig mit ein.