Die Zwiebel schälen und in Ringe scheiden. Zwiebelringe mit den übrigen Gewürzen in einen Topf geben. Die Forelle waschen und in den lauwarmen Sud legen. Sobald der Sud beginnt zu kochen, den Topf von der Hitze nehmen und nur noch bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Wenn sich die Flossen leicht heraus ziehen lassen, ist die Forelle gar. Die Forelle wird mit Salzkartoffeln, Salat, Meerrettich und zerlassener Butter gegessen.